燕赵驿行集团成功举办地方特色餐饮美食厨艺大赛

10月24日，河北高速燕赵驿行集团有限公司成功举办地方特色餐饮美食厨艺大赛。燕赵驿行集团党委副书记、副董事长、总经理郝颖，副总经理李石头出席活动，为所有参赛选手加油鼓劲，并强调要以本次大赛为契机，宣传展示冀菜文化和河北地方特色美食，弘扬冀菜匠心，加强餐饮队伍建设，为燕赵驿行集团所属服务区餐饮高质量发展赋能蓄力。

图为热菜类一等奖作品太子城服务区《香酥羊腿》

图为小吃类一等奖作品香河服务区《香河肉饼》

本次地方特色餐饮美食厨艺大赛以“游魅力燕赵，品冀菜美食”为主题，分为热菜、小吃两个项目。来自燕赵驿行集团所属24个服务区和酒店管理分公司的25名选手携29个作品参赛。省内知名餐饮专家和集团公司职工组成评委会，分别从用料、口味、色泽、质感、营养卫生、继承与创新六个方面，对参赛作品逐一打分点评。本次大赛分别评出热菜、小吃项目的一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。

其中，热菜类一等奖作品为太子城服务区香酥羊腿，该作品精选坝上小绵羊腿，搭配西式酥皮烤制而成，外酥里嫩，鲜嫩多汁，作品以奥运五环桥为场景，寓意五洲人民团结一心，奋发向上。小吃类一等奖作品为香河服务区香河肉饼，以猪肉馅（三肥七瘦）为主要原料制作而成，肉饼形如锅盖、皮薄如纸、肉厚无筋、外酥里嫩、油而不腻、润而不柴。

作为河北省最大的高速公路服务区运营管理单位，燕赵驿行集团始终将如何尽快开发具有浓郁地方特色的冀菜美食，打造独具特点和风格的饮食文化，让服务区成为传播冀菜美食、宣传冀菜文化的“窗口”作为餐饮板块的重要课题。在所属服务区引进肯德基、吉祥馄饨等19个全国知名餐饮品牌，棋子烧饼、香河肉饼等22个地域特色品牌，建成“那些好时光•黑椒拌面”自有品牌门店21家、“那些好时光•小吃荟”自有品牌门店24家，打造了日产能12吨的餐饮中央厨房，并通过大力培育中央厨房、食材基地合作伙伴，孵化了“产-销-供”高质量发展的产业链雏形。

结合本次大赛的成功举办，燕赵驿行集团将围绕成果转化、餐饮品牌打造、餐饮服务品质提升等方面持续发力，进一步讲好冀菜美食故事，为社会公众的高速公路出行提供美味可口的特色餐饮和高品质的服务体验，全面提升来冀游客的体验感和满意度，让游客畅玩在河北、观景在河北、回味在河北，以实际行动唱响“这么近，那么美，周末到河北”。（通讯员朱旭航、宁萌）